Jornada Techsolids®
Gestión y control de sólidos para la industria alimentaria



19 noviembre 2015 de 9:30h a 17.15h


Salon de actos de AINIA 

Parque tecnológico de Valencia c/ Benjamin Franklin, 5-11
46980 Paterna 

Techsolids® junto con el Centro Tecnológico AINIA organizan una “Jornada Techsolids® sobre Gestión y control de sólidos para la industria alimentaria”. Colaboran las siguientes entidades: Alimarket; FIAB: Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas; Interempresas; ITC: Instituto de Tecnología Cerámica; Revista Alimentaria, Tecnoalimen y TecniFood.

El evento está patrocinado por los siguientes socios: ABRARESIST, CODOLS TECHNOLOGY, FILTRA VIBRACIÓN, METALÚRGICA ROS, NERAK, PROYMEC, RADAR PROCESS, SAFER-TECH, SAHIVO, SINFIMASA, SINFINES FACTORY, SOLIDS SOLUTIONS GROUP, TAMA IBÉRICA,TECNICORK SUÑER, TECNOVENT, TMI, VORKAUF y WAM SPAIN.

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PROGRAMA (Ver programa en versión completa web):

 

9:30 – 10:00 Recepción asistentes: Entrega de documentación
10:00 – 10:15

Apertura

Sr. Manel Ros
Presidente de Techsolids®

Sr. Diego Del Agua
Director Comercial de AINIA

10:15 – 11:30

Estrategias para el diseño y la gestión de la higiene en la industria alimentaria 

Temario: 

– Rutas de contaminación y el diseño industrial higiénico
– Conceptos esenciales para una buena prevención de los problemas higiénicos 
y que aportan posibles soluciones para éstos
– Control del acceso de los microorganismos a las instalaciones industriales
– Fuentes de contaminación en la fabricación de los productos alimentarios
– Los criterios higiénicos europeos (EHEDG)

Ponentes: 
Sr. Rafael Soro
AINIA

Sra. Irene Llorca
AINIA

PAUSA CAFÉ
12:00 – 13:00

Sensores avanzados para el control de sólidos

Temario: 

– Mejoras en el control de la calidad 
– Nuevas tecnologías ópticas en el sector agroalimentario: medida de propiedades físico-químicas de los alimentos mediante nuevas tecnologías ópticas.
– Visión espectral: tecnología que combina las ventajas de la inspección mediante análisis de imagen con las ventajas de la espectroscopía.
– Otras Técnicas (biosensores, ultrasonidos, sensores de aromas, etc).

Ponente: 
Sr. Ricardo Díaz
AINIA

13:00 – 13:45

Digitalización de procesos y máquinas: trazabilidad, eficiencia e interoperabilidad

Temario: 
– La fábrica 4.0 
– Tecnologías para la trazabilidad, eficiencia e interoperabilidad de máquinas y procesos (IoT, CPS, cloud…) 
– Retos, tendencias y oportunidades en fabricación digital. Casos reales de aplicación.

Ponente: 
Sr. José Miguel Pinazo Sánchez
Dpto Tecnologías de la Información y las Comunicaciones de AINIA

COMIDA – NETWORKING
15:15 – 16:15 Medidas de eliminación de la polución derivada del manejo de los sólidos pulvurulentos en el sector FOOD

Temario: 
– Problemática asociada a la manipulación de sólidos pulverulentos 
– Poder de emisión de polvo y clasificación estandarizada 
– Influencia de las propiedades de los materiales sobre su tendencia a la generación de polvo 
– Medidas de reducción de la polución derivada de la manipulación de sólidos pulverulentos

Ponente: 
Sra. Ana López Lilao
Técnico del Área de Sostenibilidad del ITC

16:15 – 17:15

Mesa Redonda sobre la situación de la industria alimentaria

Sra. Nuria Mª Arribas
Responsable de I+D+I de FIAB y Secretaría General de la plataforma Food for Life-Spain 

Sr. Oscar Moreno
Director de Alimarket Revista / Área de Alimentación

Sr. Fernando Martínez
Director General Revista Alimentaria

Sr. Roberto Ortuño
Director U.E.N. de Asistencia Tecnológica y Servicios Analíticos de AINIA

Sr. Manel Ros
Presidente de Techsolids®

Clausura